Hazırlanışı
- Tavuk göğsü, defne yaprağı, soğan, tuz ve karabiber bir tencereye konulup, üzerini geçecek kadar su ile haşlanır.
- Bu arada pirinçler iyice yıkanıp kurumaya bırakılır.
- Tavuklar haşlandığında tereyağ ve sıvıyağ pilav tenceresinde ısıtılır.
- Pirinçler yağda biraz kavrulduktan sonra üzerine 1 bardak kaynar su ve 1/2 bardak tavuğun haşlama suyundan ilave edilip pilav pişirilir.
- Pişen pilav 10 dakika demlendikten sonra didiklenen tavuk göğsü ile karıştırılıp, bol karabiber ile servis edilir.
Notlar
- Kalan tavuk suyunu sadece bu iş için kullanmak üzere alacağınız buz kalıbında dondurup tavuksuyu tableti yerine kullanabilirsiniz.
