Marine Edilmiş Peynir
Kahvaltılar için tadına doyulmaz bir lezzet.
Kahvaltılar için tadına doyulmaz bir lezzet.
Hazırlanışı
- Beyaz peynir bir lokmalık küpler halinde dilimlenir.
- Kapaklı bir kavanoza soyulup üzerine bıçak ile ince çizik atılmış sarımsaklar, peynir, biberiye ve kekik dalları ve kırmızı pul biber konulur.
- Üzerini geçecek kadar zeytinyağı ile doldurulup buzdolabına kaldırılır.
- En erken bir gün sonra açılıp yenilmeye başlanır.
Notlar
- Tarifi David Lebovitz 'in sitesinde gördüğümde saat gece yarısını çoktan geçmişti. Hemen kalkıp hazırladım. Sabah kahvaltıda afiyetle yedik.
- Bu iş için çok yumuşak olmayan bir peynir seçmek gerekiyor. Ben yörük / köy peyniri kullandım.
- İçine istediğiniz baharatları koyabilir, oranları ile oynayabilirsiniz. Mesela taze fesleğen ve tane karabiber çok yakışır.
- Yemek.Nâme'nin Ağustos sayısında verdiğim Çörekotlu Tulum Peyniri tarifinde marine edilmiş peynirden kalan yağı kullanıca daha da lezzetli bir kahvaltılık elde etmiş oldum.
