Hazırlanışı
- Hellim peyniri küp küp doğranıp suda bekletilerek fazla tuzu çıkartılır.
- İnce doğranan biberler ve sarımsak zeytinyağında rengi dönene kadar kavrulur.
- Kavrulan biberler tavadan alınıp yerine kurulanan hellimler konulur.
- Peynirler kızardığında kavrulmuş olan biberler eklenip birlikte çevrilir.
- Üzerine ince doğranmış reyhan serpilip altı kapatılıp, sıcak servis edilir.
Notlar
- Renkli dolmalık biberlerle daha da güzel görünen bir versiyonu yapılabilir.
- Reyhan yerine fesleğen, kekik de kullanılabilir.
