Hazırlanışı
- Kırmızı biberler közlenip kabukları soyulur.
- Temizlenen kabaklar halka halka doğranıp her tarafı unlanır.
- Un yağ ile kavrulduktan sonra soğuk süt ilave edilip koyulaşıncaya kadar pişirilir.
- Tepsinin tabanına kabaklar dizlir. Üzerine beşamel sosun yarısı dökülür.
- Közlenmiş biberler sosun üzerie yerleştirilip sos ile kapatılır.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
- Pişmeye başlayan yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
- Peynirler kızarınca fırından çıkarılıp sıcak servis edilir.
