Hazırlanışı
- Lazanya yaprakları kutunun üzerinde yazdığı gibi yaklaşık 10 dakika kaynar tuzlu suda haşlanır.
- Bu arada soğan sıvı yağda kavrulur.
- Kıyma ve salça ilave edilip kavrulur.
- Mantar, şeker ve tuz ilave edilip altı kapatılır.
- Un yağ ile kavrulur.
- Süt yavaş yavaş karışıma eklenir.
- Kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
- Fırın kabı iyice yağlanır ya da yağlı kağıt serilir.
- İlk yaprak serilir.
- Üzerine biraz kıymalı harçtan biraz da beşamel sostan konulup 2. yaprak serilir.
- Bütün yapraklar bitene kadar aynı işlem tekrar edilir.
- En üste rendelenmiş kaşar serpilir.
- Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Notlar
- Ben Piyale'nin lazanyasını kullanıyorum. İnce uzun kalıpta pişirince çok şık gözüküyor. Bir paket'ten 2 ya da 3 sefer lazanya yapabiliyorum.
