Hasselbacken Patatesi
Fırında pişirilen patatesin en şık hallerinden.
Fırında pişirilen patatesin en şık hallerinden.
Hazırlanışı
- Sos malzemelerini karıştırıp, demlenmesi için beklemeye alın.
- Fırını 200 derecede ısıtmaya başlarken içine patatesleri pişireceğiniz tepsiyi ısınması için koyun.
- Patateslerin kabuklarını fırçalayarak yıkayın.
- Mümkün olduğunca ince şekilde, birbirlerinden kopmayacak şekilde dilimleyin.
- Sosu patatesin içine fırça yardımı ile sürün.
- Kalan sosu üzerlerine gezdirin.
- 200 dereceye ısıtılmış fırındaki tepsiye patatesleri koyup, 1 saat pişirin.
Notlar
- Bu sunum şekli Stockholm'deki Hasselbacken isimli bir otelin restoranına aitmiş. O yüzden bu isimle anılıyor. Zamanla akordiyon patates de denilmeye başlanılmış.
- Patatesleri dilimlerken bıçak kayıp kopmalarına neden olabiliyor. O yüzden ben patatesi iki kalemin arasına yerleştirdim. Böylece bıçak en fazla kalemlerin yüsekliğine kadar inebildiğinden, patateslerim parçalanmadı
