Hazırlanışı
- Soğan iri parçalara bölünür.
- Zeytinyağında kavrulan soğan ve sarımsakların üstüne, baklalar, şeker ve tuz eklenir.
- Baklaların üzerini 1 parmak geçecek kadar su konulup, kısık ateşte suyunu çekene kadar kapağı kapalı şekilde pişirilir.
- Suyunu çeken baklalar, blenderdan geçirilirip, limon suyu ilave edilir.
- Su ile ıslatılan bir kaba fava dökülür.
- Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılıp, iyice kıvam alması beklenir.
- Servis yapılırken üzerine, dereotu ve çok az zeytinyağı daha gezdirilir.
Notlar
- Fava genellikle kuru bakladan yapılır. Ben mevsimindeyken tazesi ile yaptım. Harika oldu.
- Bazılarıiçine şeker koymuyorlar. Eğer siz de benim gibi, zeytinyağlıları şekerli seviyorsanız ekleyin yoksa koymaya bilirsiniz.
- Bir de kuru bakladanyaparken bazen içine tat ve renk versin diye havuç ekliyorum. Öyle de deneyebilirsiniz.
- Ben biraz sulu bırakmışım, katılaşmadı. siz suyunu iyice çektirin.
