Hazırlanışı
- Soğanları zeytin yağında kavurun.
- Üzerine ıspanakları ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun.
- Dişe gelir şekilde kırılmış cevizleri ekleyip, muskat cevizini rendeleyin.
- Karışımı ocaktan alıp krema ilave edin.
- Yufkaların kenarlarını kesip kare şeklinde yufkalar elde edin.
- Her kareyi 4 eşit kareye bölüp, eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Yağlı kısmı dışarıya gelecek şekilde topkek kalıplarının içine bu yufkaları yerleştirin.
- İçlerine ıspanaklı karışımı pay edin.
- Her yufkanın içine çeçil peyniri koyun.
- Yufkaların ağızlarını birer fırın ipi ile bağlayıp, önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Notlar
- Fırından çıkan ıspanak bohçalarının üzerindeki ipleri, kurdele ile değiştirebilirsiniz.
