Vişne Reçeli
Vişne mevsimi başladı. Kış için reçeliniz hazır mı?
Vişne mevsimi başladı. Kış için reçeliniz hazır mı?
Hazırlanışı
- Vişneler yıkandıktan sonra çekirdekleri çıkartılır.
- Üzerine toz şeker ve limon tuzu konulup 1 gece bekletilir.
- 10 dakika meyvelerin şekli bozulmayacak şekilde karıştırılarak kaynatıldıktan sonra borcam'a alınır.
- Üzeri tülbentle kapatılarak güneşe bırakılır.
- Aralıklarla karıştırılır.
- Bütün şeker eriyinceye kadar güneşte bırakılır.
Notlar
- Bütün işlemler tahta kaşıkla yapılmalıdır.
- Temizlendikten sonra ortalama 1.000 gram kalacağı için alınırken 1.250 gram vişne alınmalıdır.
- Limon tuzu yerine 4 - 5 damla limon suyu kullanabilirsiniz.
- Güneşte pişirmeyecekler şeker eriyinceye ve reçel kıvam alıncaya kadar kaynatmalı.
- Köpüklenirse köpükler tahta kaşıkla alınmalı. Yoksa reçel mat olur.
