Hazırlanışı
- İrmiği rengi dönene kadar tereyağında kavurun.
- Şekeri ilave edip karamelize edin.
- Soğuk suyu ekleyip, kısık ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocağı kapatıp liflere ayrılmış dil peynirini ekleyip karıştırın.
- 10 dakika kadar dinlendikten sonra sıcak sıcak servis edin.
Notlar
- Dil peyniri yerine, tuzsuz Antep peyniri, mozerella peyniri ya da kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
- Üzerine isterseniz tarçın ya da ceviz erperek servis yapabilirsiniz.
- Şekeri karamelize etmek yerine suda erittikten sonra irmiğe eklemek de mümkün. Yukarıdaki şekilde yapıldığında rengi biraz daha koyu olacaktır.
