Mısır Cipsi
Baron Meshkin ile yaptığımız renkli cipsler...
Baron Meshkin ile yaptığımız renkli cipsler...
Hazırlanışı
- Mısır unu, un, su ve tuz karıştırılarak bir hamur elde edilir.
- Hamur üç parçaya bölünür.
- Bir parçaya zeytin ezmesi, diğerine domates salçası katılıp yoğurulur. Gerekirse biraz daha mısır unu eklenir.
- Hamurlar film ile kaplanıp buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
- Dinlenen hamurlar altı parçaya kesilip, unlu tezgahta mümkün olduğunca ince açılır.
- Kızgın mısır yağında 3-4 dakika kızartılır.
- Yağdan çıkan cipsler kağıt havlu üzerine alınır. Hemen sıcakken biraz daha tuz serpilir.
Notlar
- Geçtiğimiz günlerde Baron Meshkin'in Gift and Gourmet 'de verdiği yemek derslerinden birisine konuk olarak katıldım . Bu tarifi de o derste yaptık.
- Cipsleri yanında avakadolu dip ile servis edebilirsiniz.
