Kuşkonmazlı Enginar
Mevsimin en lezzetli iki sebzesi bu yemekte buluştu...
Mevsimin en lezzetli iki sebzesi bu yemekte buluştu...
Hazırlanışı
- Soğanlar soyulup zeytinyağında kavrulur.
- enginarlar tencereye tek sıra olacak şekilde yerleştirilir.
- Üzerine koşkonmazlar yerleştirilir.
- Tuz ve şeker serpilir.
- Limonun suyu enginarların üzerine gelecek şekilde gezdirilir.
- Enginarların hizzasına gelene kadar su ilave edilip en kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık yarım saat ağzı kapalı şekilde pişirilir.
- Tencerede soğutulduktan sonra servis tabağına alınıp ikram edilir.
Notlar
- Geçen sene ilk defa kuşkonmazı denediğimde tadına bayılmıştım. Türkiye'de malesef bulması da yemesi de pahalı bir sebze. Arada bir kaçamak yapılabilir.
