Hazırlanışı
- Piyazlık doğranan soğanlar tereyağında karamelize olmaya yakın kavrulur.
- İçine mantarlar ilave edilip kavrulmaya devam edilir.
- Krema ve safran eklenip, kısık ateşte çektirilir.
- Bu sırada ekmek kırıntıları, tuz karabiber ve şnce doğranmış kekik ile karıştırılır.
- Tepsi zeytinyağı ile hafifçe yağlanır.
- Balıkların yukarıda kalacak tarafları ekmekli karışıma batırılarak tepsiye dizilir.
- Önceden 230 dereceye ısıtılan fırında 10 dakika en üst rafta pişirilir.
- Kremalı mantarlı sos ile birlikte balıklar servis edilir.
Notlar
- Malum somon çok yağlı bir balık. O yüzden tepsiyi yağlarken çok dikkatli olun. Fazla kaçırmamaya özen gösterin.
- Safran kullanmak zorunda değilsiniz.
