Hazırlanışı
- Patlıcanlar 200 derecelik fırında üzerine delikler açılarak közlenir.
- Salça ısınan yağda kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Bulgur eklenip, karıştırılır.
- Üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edilip, tuz katıldıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
- Pilav pişerken közlenen patlıcanlar soyulup iri parçalar halinde doğranır.
- Altı kapatılıp, üzerine patlıcanlar eklendikten sonra 10 dakika dinlendirilen pilava ince doğranmış taze nane zerpilerek servis edilir.
Notlar
- Ben patlıcanları kabuklarını soyup mikrodalga fırında közledim .
- İsterseniz daha da hızlandırmak için konserve közlenmiş patlıcanı pişen pilava karıştırabilirsiniz.
- Taze nane yerine kuru nane de eklenebilir.
