Hazırlanışı
- Biberler közlendikten sonra kabukları soyulup dilimlenir.
- Sarımsak soyulup halka halka doğranır.
- Küp küp doğranan beyaz peynir, sarımsak ve biberler karşık olarak kavanoza doldurulur.
- Kavanoz ağzına kadar zeytinyağı ile doldurulup, buzdolabında 3 gün dinlenmeye bırakılır.
- 3 gün sonra afiyetle yenilir.
Notlar
- Bu tarifi eşimin italya’dan getirdiği ‘1001 Classic Italian Food’ kitabında görüp denedim. Bu denediğim ikinci tarifti ve bundan da çok memnun kaldım. Önümde 999 tane var.
- Dağılmayacak cins peynir kullanılmalı. Ben yörük peynirini tercih ediyorum. Urfa peyniri ile de güzel olur.
- Servis etmeden yarım saat önce dolaptan çıkartmak lazım. Malum zeytinyağı buzdolabında donuyor.
- Kavanozu zeytinyağı ile doldururken, arasıra tezgaha vurarak yerleşmlerini sağlayın. Böylece arada havaboşlukları kalmaz.
- Bu karışım ile salatalarınızı lezzetlendirebilirsiniz. Yine içindekiler bitince yağını salatalarda ve yemeklerde kullanabilirsiniz.
- Acı olmasını isterseniz çarliston biber yerine acı sivri biber kullanabilirsiniz.
