Fırında Patatesli Sigara Böreği
Kalan patates salatasını değerlendirmek için güzel bir yol.
Kalan patates salatasını değerlendirmek için güzel bir yol.
Hazırlanışı
- Yufkalar sekizer üçgene bölünür.
- Patates haşlanıp, ezilir, doğranmış maydanozla ve yumurtanın beyazı ile karıştırılır.
- Yufkanın geniş kısmına harçtan konulur.
- Önce kenarlar içe kıvrılır, sonra da ince tarafa doğru gevşek bir rulo yapılır.
- Üzerine yumurtanın sarısı sürülüp, çörek otu serpilir.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirilir.
Notlar
- Patates püresi ya da salatası yaparken fazladan bir tane patatesi haşlayıp, ertesi gün bu hafif böreği yapıyorum. Ya da kalan patates salatasını bu şekilde börek yaparak değerlendiriyorum. O zaman soğanlı ve mayhoş bir börek oluyor.
