Etli Lahana Sarması
Lezzetli ve şık görünümlü bir sarma tarifi. Biraz uğraştırıyor ama değiyor.
Lezzetli ve şık görünümlü bir sarma tarifi. Biraz uğraştırıyor ama değiyor.
Hazırlanışı
- Lahana yaprakları 10 dakika az tuzlu suda haşlanır.
- Soğan, domates, maydanoz, salça, nane, karabiber, tuz robotta çekilir.
- Hazırlanan malzeme, pirinç ve kıyma karıştırılır.
- Tencerenin dibi lahana yaprakları ile kaplanır.
- Lahana yaprakları 3-4 cm. genişliğinde uzunlamasına şeritler halinde kesilir.
- Uzun şeridin bir ucuna çaprazlamasına iç malzemeden konulur.
- Üçgen olacak şekilde malzemenin üzerine katlanır.
- Üçgen formu korunarak muska şeklinde katlanılır.
- Sarmalar düzgüce tencereye dizilir.
- Pişirmeye başlamadan önce bir tabak ile sarmaların üzeri dağılmamaları için kapatılır.
- Tabağın üzerine taşacak kadar su konulunup ağır ateşte pişirilir.
Notlar
- Lahana yapraklarını haşladığım suyu saklayıp pişirme suyu olarak kullanıyorum.
- Lahana yapraklarının damarlarını tencerenin dibine koyabilirsiniz.
