Domatesli Firik Pilavı
Görüntüsü kepekli pirinçle yapılmış risottoya benzeyen nefis pilav.
Görüntüsü kepekli pirinçle yapılmış risottoya benzeyen nefis pilav.
Hazırlanışı
- Firik bulgurunu sıcak suyla yarım saat ıslatın.
- Soğanları tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağı ile kavurun.
- Şeffaflaşan soğanlara salçaları ekleyip kokusunun çıkmasını sağlayın.
- Robottan geçirip püre haline getirdiğiniz domatesi ve reyhanı ilave edin.
- Domatesler biraz suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Suyu süzülen firik bulgurlarını karışıma ekleyin.
- İyice karıştırdıktan sonra kaynar suyu ekleyip kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
- Yanında yoğurtla servis edin.
Notlar
- Hep denemek istediğim ama bulamadığım Firik Bulgurunu Natura Türk 'ten Deniz bey hediye olarak gönderdiğimde çok sevindim.
- Firik bulguru, taze buğdayın kaynatıldıktan sonra iste kurutulması ile elde ediliyor. Tadı da bu yüzden biraz isli. Közlenmiş patlıcan ya da dibi tutmuş pilav seviyorsanız buna da bayılacaksınız.
- Üzerine biraz da ceviz serperseniz nefis olur.
