Etli Firik Pilavı
İsli tadıyla bulgur pilavından daha çok sevdiğim nefis pilav.
İsli tadıyla bulgur pilavından daha çok sevdiğim nefis pilav.
Hazırlanışı
- Firik bulgurunu sıcak suyla yarım saat ıslatın.
- Eti tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağı ile kavurun.
- Etleri çıkartıp bir kenara alın.
- Tencerede kalan yağ ile soğanları kavurun.
- Şeffaflaşan soğanlara salçaları ekleyip kokusunun çıkmasını sağlayın.
- Robottan geçirip püre haline getirdiğiniz domatesi, kavrulmuş eti ve kekiği ilave edin.
- Domatesler biraz suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Suyu süzülen firik bulgurlarını karışıma ekleyin.
- İyice karıştırdıktan sonra kaynar suyu ekleyip kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
- Yanında yoğurtla servis edin.
Notlar
- Firik bulguru, taze buğdayın kaynatıldıktan sonra iste kurutulması ile elde ediliyor. Tadı da bu yüzden biraz isli. Közlenmiş patlıcan ya da dibi tutmuş pilav seviyorsanız buna da bayılacaksınız.
