Dereotlu Börek
Mis gibi dereotu kokan, yumuşacık bir börek.
Mis gibi dereotu kokan, yumuşacık bir börek.
Hazırlanışı
- Ayran, soda, yumurta ve zeytinyağı çırpılarak bir sos elde edilir.
- Tepsi yağlı kağıt ile kaplanır.
- Birinci yufka kenarlardan sarkacak şekilde tepsiye yayılıp sostan üzerine biraz dökülür.
- İkinci yufka rast gele parçalara bölünür. Yarısı ilk yufkanın üzerine konulup soslanır.
- Rendelenmiş kaşar ve ince kıyılmış dereotu karışımından yufkaların üzerine konulur.
- İkinci yufkanın kalan kısmı peynirlerin üzerine konulup tekrar sos dökülür.
- Kalan peynir serpilip son yufka ile üzeri örtülür.
- Dışarı sarkan kenarlar içeriye doğru kıvrılıp, kalan sosun tamamı üzerine boşaltılır.
- Börek kesilip en az yarım saat bekletilir.
- Fırına vermeden çörekotu serpilir.
- Önceden 160 dereceye ısıtılan fırında 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
