Çilekli Pasta
Bugün çok sevgili Burak'ın doğum günü. Her ne kadar o çok uzaklarda olsa da ben onun için doğum günü pastası yaptım.
Bugün çok sevgili Burak'ın doğum günü. Her ne kadar o çok uzaklarda olsa da ben onun için doğum günü pastası yaptım.
Hazırlanışı
- Yumurtaların sarısı ile beyazı ayrılır.
- Sarılar, 80 gram şeker ve su ile bir tencerede çırpılırken 3-4 dakika ısıtılır.
- Isıtılan karışım kabarıncaya kadar 10 dakika çırpılır.
- Bu arada yumurta akları kar haline getirilir.
- Kalan 30 gram şeker bu kara ilave edilir.
- Yumurta karları, kabartılan yumurta sarıları ile karıştırılır.
- Kabartma tozu ve un yavaş yavaş karışıma ilave edilir. Tahta kaşıkla karıştırılır.
- 180 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilir.
- Un, şeker, yumurta ve süt ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
- Muhallebi ılınınca içine labne ilave edilip mikserle çırpılır.
- Hazırlanan pandispanya bir ip yardımıyla ortadan ikiye kesilir.
- Tabanın üzerine temizlenen çilekler dizilir ve kremanın yarısı ile üzerleri örtülür.
- Pandispanyanın üst kısmı kapatılıp, krema ile kaplanır.
- Kalan çileklerle üzeri süslenir.
- Servis yapılıncaya kadar dolapta soğutulur.
Notlar
- Gelincik suyu yerine vişne suyu, çilek suyu, kırmızı renkli gıda boyası kullanabilirsiniz. Ben kremam pembe olsun diye kullandım.
- Pandispanyanın ununu mutlaka eleyin.
