Çilekli Kolay Peykek

Çilek-Ye için hazırladığım nefis peykek.

Malzemeler

Tabanı için

• 200 gram kedidili bisküvisi
• 80 gram margarin
• 5 yemek kaşığı badem

Çilek Jölesi için

• 100 gram çilek
• 1 paket tart jölesi
• 2 yemek kaşığı şeker

Kreması için

• 200 gram krem beyaz peynir
• 75 gram esmer şeker
• 200 ml. krema
• 125 ml su
• 1 paket tart jölesi
• 1 paket krema sertleştirici

Hazırlanışı

1. Kedidili bisküvilerini ve bademleri toz haline getirin.
2. Margarini eritip bisküvi tozu ile iyice karıştırın.
3. Kelepçeli kalıba bisküvi hamurunu iyice bastırarak yayın.
4. Kalıbı en az yarım saat dolapta dinlenmeye bırakın.
5. Çilekleri ayıklayıp, şekerle beraber robottan geçirin.
6. Çilek püresini bir tencereye alıp içine tart jölesini ekleyip pişirin.
7. Dinlenen bisküvi hamurunun üzerine ekleyip donması için dolaba kaldırın.
8. Krem beyaz peyniri 50 gram şeker ile iyice çırpın.
9. Kalan şeker, su ve tart jöleşini pişirin.
10. Pişen jöleyi hemen peynirli karışıma ekleyip iyice soğuyana kadar karıştırın.
11. Kremayı çırpıp kabartın.
12. Kabarıp sertleşen kremayı da peynirli karışıma ekleyin.
13. En son krema sertleştiriciyi ekleyip çok az çırpın.
14. Hazırlanan kremayı, kalıba döküp donması için en az 6 saat bekleyin.

Notlar

• Peykek cheesecake'in Türkçesidir. Peynirli Kek'in kısaltmasıdır.
• Krem beyaz peynir yerine labne de kullanabilirsiniz. Ama kıvamı daha sıvı olur.
• Krem beyaz peynir kullanıyorsnız krema sertleştirici kullanmayabilirsiniz. Labne kullanacaksanız mutlaka kullanın.
• Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben tel süzgeç ile biraz gıda boyası serptim. Fazla kırmızı oldu.
• 1 gece beklerse çok daha nefis bir peykek elde edersiniz.
• Bu pastayı kışın da çilekle hazırlamanız mümkün. Å?ekerli çilek püresini bir kullanımlık kaplarda dondurarak saklayabilirsiniz.