Hazırlanışı
- Sufle kapları yağlanıp içine pudra şekeri serpilir.
- Kaplar hamur hazırlanana kadar buzdolabında bekletilmeye alınır.
- Çikolata robotto çekilir ya da bıcakla inceltilir.
- Krema ve çikolata bir tencerede karıştırılarak pişirilir.
- Yumurta sarıları teker teker kremaya eklenip iyice karıştırılır.
- Vanilya ilave edilip 3-4 dakika daha pişirilmeye devam edilir.
- Kremalı karışım ocaktan alınır.
- Başka bir kapta toz şeker ve yumurta akları kar haline gelene kadar çırpılır.
- Yumurta karı yavaş yavaş tahta bir kaşıkla çikolatalı kremaya ilave edilip karıştırılır.
- Sufle hamuru kalıplara 2/3'ünü geçmeyecek şekilde doldurulur.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kapağı hiç açılmadan pişirilir.
Notlar
- Tarif 6 kişilik. Tabi kalıplarınıza (remekin)göre değişir.
- Dün akşam acil olarak sufle yapmam gerektiğinde internetten pratik bir tarif aradım. Bu tarifi de Hasır Sepet 'te buldum.
- Ben evde olmadığı için bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanmak zorunda kaldım.
- Üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılması adettendir. Ben bitter yerine sütlü çikolata kullandığım için çikolata tadının az olacağını düşünerek çikolata sosu ile servis yaptım.
