Beyaz Peynirli Semizotu Salatası

Notlar

• Fulya'nın bizim için hazırladığı nefis sofranın ilk tarifi bu. Pratik ve besletici. Protein, lif, kalsiyum herşey içinde mevcut.
• Susuzluğun olduğu bu günlerde yeşil yapraklı ve bol kumlu sebzeleri bol suyla yıkamak gittikçe imkansızlaşıyor. Bunun yerine aldığımız sebzelerin en topraklı yeri olan saplarını demeti açmadan önce kesip ayırmak, yaprakları su dolu bir kaba aktarıp sirkeli ve tuzlu suda yirmi dakika kadar beklettikten sonra bir süzgeç içinde akan sudan geçirmek en sağlıklı yöntem. Böylece sebzeler dezenfekte edilirken daha az su harcanmış olur.