Bandıma
Kastamonu'dan lezzetli, pratik ve çok sağlıklı bir yemek.
Kastamonu'dan lezzetli, pratik ve çok sağlıklı bir yemek.
Hazırlanışı
- Yufkalar ortadan ikiye kesilir.
- Her parça rulo yapılır.
- Rulolar 2 cm kalınlığında kesilir.
- Yufka dilimleri tepsiye dik şekilde dizilir.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
- Bu esnada tavuk göğsü haşlanır.
- Tavuk suyunun bir bardaklık kısmı kızaran yufkaların üzerine dökülür.
- Yufkalar suyunu çekene kadar fırında tutulur.
- Bu sırada tavuk göğsü didiklenip parçalara ayrılır.
- Sarımsaklar ezilip yoğurt ile karıştırılır.
- Fırından çıkan yufkalar tabaklara alınır.
- Yufkaların üzerine yoğurt konulur.
- Tavuk etleri yoğurdun üstüne yerleştirildikten sonra üzerine kırmızı biberle yakılmış tereyağ dökülüp servis edilir.
