Yoğurt Çorbası
İftara sıcak bir çorbayla başlamanın keyfi başka oluyor. Hem de midemiz rahat ediyor.
İftara sıcak bir çorbayla başlamanın keyfi başka oluyor. Hem de midemiz rahat ediyor.
Hazırlanışı
- Pirinç 1,5 su bardağı suyun tamamını çekene kadar haşlanır.
- Haşlanan pirinçlere 3,5 su bardağı soğuk su eklenerek kaynaması beklenir.
- Kaynayan suya tereyağı ilave edilir.
- Diğer tarafta bir kabın içinde yoğurt, yumurta ve un iyice çırpılır.
- Kaynayan pirinçlerin suyundan iki kepçe yoğurtlu karışıma eklenerek iyice karıştırılır.
- Terbiye yavaşça kaynamakta olan pirinçlere ilave edilir.
- İyice karıştırılarak bir taşım daha kaynatılır.
- En son nane ve tuz eklenip altı kapatılır.
Notlar
- Malûm ramazanda her yemekten fazla fazla yapılıyor. İki gün üst üste de yenmiyor. Bir gün önceden kalan pilavlarınızı bu çorbayı yaparak değerlendirebilirsiniz.
- Tereyağını benim yaptığım gibi suyuna katmak yerine kırmızı biberle yakıp üzerine ekleyebilirsiniz. Çok hoş gözükür.
- Tuzu mutlaka en son ekleyin. Yoksa yoğurdunuz kesilebilir.
- Annem yaparken nane koymasan olmaz mı diye tuttururdum. Nanesiz pek hoş görüntüye sahip olmuyor. Sevmeseniz bile bir tutam yeşillik koyun.
- Bu çorba Yayla Çorbası olarak da biliniyor. Ama ben yoğurt çorbası demeye alışığım.
