Hazırlanışı
- Tuz, kırmızı biber ve unu karıştırıp balıkları una bulayın.
- Tavayı ısıtıp, zeytinyağı ve tereyağını koyun.
- Tereyağ erir erimez balıkları, ortadan ikiye bölünmüş sarımsağı ve limon dilimlerini ekleyin.
- 3-4 dakika sonra balıkları çevirip üzerlerine limon suyunu gezdirin.
- 2 dakika daha pişirip kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirdikten sonra servis yapın.
Notlar
- Ben sıvıyağ olarak zeytinyağı kullanıyorum.
- Dil balığı dip balığı olduğu için tüketilmesi çok tavsiye edilmiyor. Ağır metaller dip balıklarında daha fazla birikiyor.
- Bu tarifi iri dil balığı ile yapacaksanız filetosunu çıkarttırın. Yemesi daha kolay olacaktır.
- Ben una bulayacağım şeyleri genellikle bir buzdolabı poşetine atıyorum. Üzerine de unu, tuzu koyup çalkalıyorum. Oldukça temiz bir işlem oluyor.
