Ricotta - Lor Peyniri

Hazırlanışı

1. Sütü ısıtın.
2. Üzeri ince kaymak tutup, hafif duman çıkmaya başladığında altını kapatın.
3. Limon suyunu ekleyip karıştırın.
4. Tencerenin ağzına bir mutfak bezi koyup kapatın.
5. 2 saat demlendikten sonra
6. Bir tülbentle süzüp, suyunu iyice sıkın.
7. Bu peynir İtalyanların ricotta peyniriyle aynı.
8. Altından süzülen suyu atmayıp ekmek yapımında kullanın. Çok lezzetli ve besin değeri yüksek ekmeleriniz olacak.
9. Çelik tencere kullanın.
10. Taze peynir olduğu için 1 hafta içinde tüketilmesi tavsiye ediliyor.
11. 1 litre sütten 200 - 220 gram kadar peynir elde ediliyor.