Peynirli Köpük Poğaça
Yumuşacık, yemeye doyamayacağınız poğaçalar.
Yumuşacık, yemeye doyamayacağınız poğaçalar.
Hazırlanışı
- Yağ küp küp doğranır.
- Bütün malzemeler bir araya getirilip yağ eriyinceye kadar yoğurulur.
- 1 saat kadar hamur köpük köpük olana kadar mayalanır.
- Peynir ezilip içine kıyılmış maydanoz ilave edilir.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içinde açılır.
- Açılan hamura peynirli içten konulup kapatılır.
- Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür.
- Çörekotu ve susam serpilir.
- Tepside 15 dakika daha mayalandıktan sonra önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika üstü kızarana kadar pişirilir.
Notlar
- Ben hamuru ekmek yapma makinasının hamur programında hazırladım. Makinamda yaptığım son şeydi. Artık çalışan bir makinam yok.
- Hamur köpük helvası gibi oluyor. Yumuşacık. Çok da yağlı oluyor. Ancak piştiğinde yağı çok fark etmiyorsunuz. Ama o köpük gibi kabarık yapısı yerken hissediliyor.
