Hazırlanışı
- Kırmızı mercimekleri yıkayıp kapaklı bir tencerede pişirin.
- Mercimekler yumuşayıp, dağılmaya başladığında bulguru ilave edip, ocağı kapatın.
- Mercimek ve bulguru iyice karıştırıp, tencerenin kapağını kapatarak dinlenmeye bırakın.
- Soğanı incecik doğrayıp zeytinyağında rengi dönene kadar kavurun.
- Üzerine salçaları, şeker ve tuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Bulgur ve mercimek karışımını iyice yoğurup, içine soğanlı karışımı ekleyin.
- Soğanlı karışımla beraber de yoğurduktan sonra ince doğranmış maydanozu ilave edip, şekillendirip, servis edin.
Notlar
- Evde taze soğan olmadığı için maydanozlarla beraber ince doğranmış soğan ekleyemedim. Siz 3-4 tane taze soğanı incecik doğrayıp ekleyebilirsiniz.
- Mercimek köftesini ben biraz ekşi seviyorum. O yüzden bulgurlarla beraber 1 limonun suyunu da tencereye ekliyorum.
- Kavrulmuş soğanları ekledikten sonra köfte harcı kuru görünüyorsa 1 yemek kaşığı kadar su ilave edebilirsiniz.
