Kızılcık Tarhanası
Kütahya yöresinin meşhur ekşi tarhanası.
Kütahya yöresinin meşhur ekşi tarhanası.
Hazırlanışı
- Soğanı rendeleyip, sıvıyağda salçayla beraber kavurun.
- Üzerine tarhanayı ve suyu ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin.
Notlar
- Kızılcık tarhanası Kütahya yöresinde yapılıyor. Daha sonradan Bolu’da da yapıldığını öğrendim. Bazı marketlerde bulmak mümkün. Mora yakın bir rengi var ve tadı ekşi. Benim gibi mayalı olduğu için midesine dokunup normal tarhana yiyemeyenler bile bu tarhanayı yiyebiliyorlar.
- Üzerine kızgın tereyağı ve biber yakılırsa süper olur. Ben taze otları da seviyorum.
