Hazırlanışı
- Un, şeker, tuz ve maya bir kapta karıştırılır.
- Su ve kefir eklenerek hamur iyice yoğurulur.
- Ağzı kapalı bir şekilde 50 dakika mayalanan hamurun üzerine su sürülüp keten tohumu serpildikten sonra 190 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirilir.
Notlar
- Ekşi mayalı ekmekleri seviyorsanız bu ekmek tam size göre.
- Tarifi ekmek makinasını ilk aldığım zamanlar bulduğum bir pdf dosyasında okumuş, not almıştım. Orjinalinde "sour cream" kullanılıyordu. Amerika'da yaşayan bir arkadaşımla konuşurken sour cream'in nasıl birşey olduğunu sordum. "Sütle yapılmış koyu ayran gibi birşey" dediği an aklıma gelen ilk şey kefir oldu." Bu ekmeği ekmek makinasında da yapabilirsiniz. Temel ekmek programını kullanıp büyük boy ekmeği seçtiğinizde güzel bir ekmeğiniz olacak.
- Kefiri kullanmadan önce 1 saat kadar oda sıcaklığında bekletin.
