Böğürtlenli Topkek

Meyveli kekleri sevenler için harika bir tarif.

Malzemeler (18 adet için)

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1/4 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/3 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı böğürtlen

Hazırlanışı

1. Bütün kuru malzemeler bir kapta karıştırılır.
2. Yumurta, süt ve yağ ayrı bir kapta çırpılır.
3. Sıvı karışım yavaş yavaş kuru karışıma katılır.
4. En son böğürtlen ilave edilip bir kaşık yardımıyla karıştırılır.
5. Topkek kalıplarına kağıt kalıplardan yerleştirilir.
6. Tamamını dolacak şekilde kalıplar doldurulur.
7. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

Notlar

• Tarifi sevgili Evcini'nden aldım. Å?eker ve meyve miktarını arttırdım.
• Mutlaka ama mutlaka kağıt kalıp kullanın. Ben ilk partiyi pişirdiğimde kullanmamıştım. Meyvenin ıslaklığı nedeniyle kalıpları yağlamış olmama rağmen kalıplardan parçalanarak çıktı.