Hazırlanışı
- Bayat ekmek mutfak robotunda iyice un gibi olana kadar çekilir.
- İçine yumurta ve süt eklenip yoğurulur.
- Yağlanan tepsiye hamur yayılır.
- Önceden 180 dereceye ısıtılan fırında 6-7 dakika pişirilir.
- Bu arada rendelenmiş domates ve salça iyice karıştırılır.
- İçine sarımsak ve kekik eklenir.
- Pişmekte olan hamurun üzerine önce sos sürülür, sonra peynir ve pastırma konulup fırına verilir.
- 15 dakika pişirilen pizza sıcak sıcak dilimlenip servis edilir.
Notlar
- Tarifi Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının çıkarttığı 'Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri' kitabından yaptım. Şahane oldu. Kitabın girişindeki bilgiler inanılmaz mutlaka okuyun derim. Mesela günde 6 milyon adet ekmeğin atıldığını biliyor muydunuz? Benim aklım çıktı bu rakamı okuduğumda. Kutsal diye öpüp başımıza koyduğumuz ekmeği çöpe atar olmuşuz. Kitabı şu linkten indirebilirsiniz.
- Ben evde yaptığım ekşi mayalı ekmek ile pişirdim. Ekmek tam buğday unluydu. Siz evde kullandığınız ekmeğin cinsine göre süt miktarı ile oynayabilirsiniz. Hamur katı olmalı.
- Ben yazın hazırladığım domates soslarından kullandım. Yoksa, mevsiminde olmadığımız için sadece salça ile yapılabilir.
- Biz çok karışık pizzalardan hoşlanmıyoruz. Siz istediğiniz üst malzemeyi kullanabilirsiniz.
- Sufilerin okulunda bu hafta israf konusu işleniyordu. Konuyu pekiştirmek için çok çok güzel bir tarif oldu. Siz de evde pizzayı yerken bu konudan bahsedebilirsiniz.
- Evde artık tek yemek fotoğrafı çeken ben değilim. Bizim ufaklık fotoğraf makinasını kaptığı gibi dibimde bitiyor. Epey itişip kakışıyoruz. O yüzden fotoğraflarda netlik problemi yaşıyorum. Ama genç yetenekleri desteklemek lazım.
