Tarçınlı Halka Kurabiye
Damağınız kadar gözünüze de hitab edecek kurabiyeler.
Damağınız kadar gözünüze de hitab edecek kurabiyeler.
Hazırlanışı
- Bal, şekerler ve tereyağını bir tencerede kısık ateşte karıştırarak eritin.
- Ilıklaşan ballı karışımın üzerine un, kabartma tozu ve tarçını eleyin.
- Hamuru iyice yoğurduktan sonra yağlı kağıt üzerinde yarım santimetre yüksekliğinde açın.
- Ortası delik bir kalıpla şekilli olarak kesin.
- Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin.
- Bu arada sert şekerleri bir havan yardımıyla kırın.
- Tepsiyi çıkartıp deliklere şeker koyup tekrar fırına verin.
- 5 dakika daha piştikten sonra çıkartıp, soğutun.
Notlar
- Eğer ortası delik kalıbınız yoksa 2 farklı boy bardak kullanarak delikli kurabiye yapabilirsiniz.
- Kurabiyeleri fırından çıkrtınca yağlı kağıdın uçlarından tutarak tepsiden çıkartın. Yoksa tepsinin sıcaklığı ile pişmeye devam eder.
- Kurabiyeleri şekerler sertleşinceye kadar yağlı kağıttan ayırmaya kalkmayın. Şeker yumuşak olduğu için bozulur.
- Eğer kurabiyeler bir tepsiye sığmazsa ve ikinci sefer de aynı tepsiyi kullanacaksanız tepsiyi mutlaka soğutun. Mesela soğuk suya tutabilirsiniz. Bu işlemi yapmazsanız ikinci pişirdiğiniz kurabiyelerin tabanı yanar.
- Fırından çıkarttığınızda şeker kısmına parmağınızı değdirmeyin. Çok fena yanarsınız.
