Kazayaklı Börek
Tek lokmalık lezzetler...
Hazırlanışı
- Kazayakları yıkanıp ince ice doğranır.
- Kazayakları peynir ve yumurtaların beyazı ile karıştırılır.
- Yufkalar tam ortadan ikiye bölünür.
- Düz kısmına harçtan konulup rulo yapılır.
- Rulo 2 cm'lik parçalar halinde dilimlenip tepsiye dizilir.
- Üzerlerine su ile karıştırılmış yumurta sarısı sürülür.
- Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
Notlar
- Bundan 10 gün önce eşimle gittiğimz bir yerde karıştırdığım dergide ¨Kazayaklı börek¨tarifi görüp güldüm. ¨Kazayağını nereden bulacağım da bu böreği yapacağım¨dediğimi çok net hatırlıyorum. Bu serzenişten 2 gün sonra gittiğimiz Anadolu Feneri'nden dönerken yol kenarında satış yapanlardan birisinde kazayağını bulup aldım. Tabi tarife detaylı bakmadığım için, kendi tarifimi uydurdum.
- Kazayağı maydanoza benziyor. Tat olarak biraz daha mayhoş. Siz kazayağı bulamazsanız maydanoz kullanın.
- Mutlaka yağsız peynir kullanın. Yoksa peyniriniz eriyip gider.
- Bu minyatür, bir lokmalık börekler çok kalabalık toplantılar için çok uygun. Ama siz istediğiniz boy, sigara böreği gibi de sarabilirsiniz.
Malzemeler
