2005'ten beri mutfakta · 574 tarif

Çekirdek deyip geçmeyin!

20 Şubat 2015
Çekirdek deyip geçmeyin!

Yediğiniz meyvelerin çekirdeklerini ne yapıyorsunuz? Ben tezgahımdaki bir kumbarada biriktiriyorum. Kumbara dediğime bakmayın. Ağzı açık bir kaseden bahsediyorum. Limonların, avokadoların, elmaların, hurmaların çekirdeklerini soyarken, dilimlerken buraya atıyorum. Miktar artınca bir poşete koyup yanıma alıyorum.

İşte zor kısım bundan sonra başlıyor. Bu çekirdekleri dikecek uygun yer bulmak epey zor. Çim biçme makinalarına kurban gitmeyecekleri bir nokta bulmak lazım. Bir de büyüyüp ağaç olacaklarını düşünürsek adamın birinin camının önü olmamalı. Genelde tel çitlerin hizzasına gömüyorum. Ya da şimşirden çitlerin arasına atıyorum. Bir de viyadüklerden, yonca şeklindeki kavşaklardan geçerken çok limon çekirdeği atmışlığım var. Hani bazen yol aralarında kafasını uzatan ayiçekleri görürüz ya. İleride limon ağaçları görürseniz sakın şaşırmayın.

Site içerisinde dikim işi yapacaksam Sufi'yi ve tabiki kova, küreklerini de yanıma alıyorum. O büyük heyecanla küçük çukurlar kazıyor. Çekirdekleri içine koyuyor ve üzerini kapatıp, can suyunu veriyor. Çok orta yere diktiysek çevresine taştan ufak bir çember yapıyoruz ki gelen geçen basmasın, çimleri biçerken başını uzatan ağacımızı da kesmesinler.

Meyve verirler mi bilmiyorum ama ileride büyüdüklerinde çevreye oksijen, altında oturanlara gölgesiyle ferahlık vereceklerine eminim...

Aklıma gelmişken turunçgil kabuklarınızı atmıyorsunuz değil mi? Ya da sebze kabuklarınızı?

Bunlar da olur