Bebekler Abur Cubur Yer mi?
Sûfî'nin doğumundan ve ek gıdaya başlamasından sonra siteye o kadar çok bebekler için abur cubur tarifi sorusu geliyor ki toplu olarak cevaplamaya karar verdim.
[blockquote align="center" style="style6"]Abur cubur nedir?[/blockquote]
Abur cubur genellikle ara öğünlerde bebeğin, çocuğun önüne konulan normal hayatta yemesine ihtiyaç olmayan gıdalardır. İlk aklımıza gelen cipsler, krakerler, çikolata vs oluyor. Ve nedenini anlamadığım şekilde hep hazır olanlarını abur cuburdan sayıyoruz. Oysa ki hazır ya da ev yapımı fark etmez. Bir şey beslenme için gerekli değilse abur cubur sınıfındadır. Bu yönden baktığımızda ev yapımı şekersiz ya da pekmez veya balla tatlandırılmış, kek de kurabiye de bebekler ve çocuklar için abur cuburdur.
Hemen araya bir kaç bilgi ekleyelim. Dünya sağlık örgütüne göre ek gıda ile beslenmeye başlayan çocuk idealinde günde 5 öğün gıda tüketmelidir. Bunların üçü ana öğün ikisi ara öğündür. Çocuk milleti buna uyar ya da uymaz. Cümlenin tam ortasında dendiği gibi 'idealinde' olay bu şekilde olmalı.
Şimdi ana öğünlerde malum, et, tavuk, balık, bakliyat ve az biraz sebze ile beslenmeliler. Az biraz diyorum çünkü yine malumunuz sebzeler yükte ağır pahada da hafif gıdalar. Yani midede yer kaplıyor ama kalori değeri yok. Bir bebeğin büyümek, yeni hücreler yapabilmek için kaloriye ihtiyacı var. O yüzden bebekler sebze sevmezler. Ancak ihtiyaçları olan lifi alacak kadar yerler.
Gelelim ara öğünlere... Ara öğünler nedense pek çok kişi tarafından abur cubur öğünü olarak görülüyor. Oysa düşününce durum biraz farklı. Bebeklerin büyümeye, yeni şeyler öğrenmeye ihtiyaçları var. Bu da bol bol kalori yakmak demek. Ama aynı zamanda mideleri de minicik. Hal böyle olunca sık sık benzin doldurmak gerekiyor.
Şimdi biraz daha teknik düşüneceğiz. Demir ve protein bebeklerin en büyük ihtiyacı. Bu da turunçgillerle maksimum seviyede vücuda katılabiliyor. Yani et ya da yumurta yerken portakal suyu içmeniz veya bol limonlu salata yemeniz anlamına geliyor. Ama yoğurt, ayran ve süt tüketirseniz demir emilimi azalıp neredeyse sıfır noktasına gelir. Kısacası yediğiniz şeyin hayrını göremezsiniz. Hemen düşününce İskender Kebap, yoğurtlu ıspanak yemeği alışkanlıklarımız ne kadar yanlış anlayacaksınız. Yemeyelim mi? Her türlü vitamine minerale ihtiyacı olan gelişmekte olan bünyeler yemesin, anne babalar yesin.
Ara öğün diyorduk. Ana öğünlerde yiyemedikleri süt, yoğurt, ayran gibi kalsiyum içerikli gıdaları, taze ya da kurutulmuş meyveleri işte bu minik aralara sığdırmalıyız ki vücut ihtiyacı olan kalsiyuma da life de şekere de kavuşsun. Bunların yerine çoğunlukla un bazlı - ister tam undan ister kepekli undan isterse de beyaz undan olsun- kek, börek vermek bana çok akılcı gelmiyor. Hem gereğinden fazla doyurdukları için bir sonraki ana öğünü tehlikeye sokuyorlar hem de gereksiz karbonhidrat yüklemesi oluyor.
Peki ben Sûfî'ye hiç kek, börek, kurabiye vermiyor muyum? Evet vermiyorum. Ancak ana öğünlerden birisinde az yediyse, sonraki ara öğünde peynirli küçük bir gözleme, bir adet kepekli galeta ya da peynirli bir börek /tost vermeyi tercih ediyorum. Kek ya da kurabiye değil. Bir de yurt dışından gelirken getirdiğimiz sadece meyve ve yulaftan oluşan küçük krakerlerden veriyorum.
Bebeklerin ilk 3 yılki beslenmeleri çok çok önemli. Vücut yapıtaşları oluşup, beyin de kodlaması yapılıyor. O yüzden dikkat etmekte fayda var. Biliyoruz ki anaokuluna başladıktan sonra bunların önüne geçmek mümkün olmayacak. O zaman meyve ile tatlandırılmış kekler kurabiyeler hayatımıza girebilir. Ama şimdilik bizden uzaktalar.
*Diyetisyen, çocuk doktoru vs değilim. Sadece yemek konusuna ve çocuğu konusunda çok düşünüp okuyan birisiyim. Bütün yazdıklarım da okuyup, uzmanlarla yaptığım sohbetlerden edindiğim tecrübeler.
