Turunç Çiçeği Reçeli
Tarifi Yollayan: Şafak Baydar Mis gibi kokan, lezzetli bir reçel
Tarifi Yollayan: Şafak Baydar
Mis gibi kokan, lezzetli bir reçel
Hazırlanışı
- Turunç çiçeklerinin taç yaprakları ayrılır.
- Kaynar suda 4-5 dakika kaynatılan yapraklar, soğuk ve limonlu suya alınır.
- Aynı işlem 3 defa daha tekrarlanır.
- Acısı çıkartılan yaprakların üzeri şekerle kaplanıp bir kaç saat bekletilir.
- Sulanan yapraklar, ağır ateşte şekeri eriyene ve kıvam alana kadar pişirilir.
- Kıvam alır almaz, bir kaç damla limon suyu eklenip altı kapatılır.
- Önceden sterilize edilmiş kavanozlara doldurularak, ağzı kapatılıp ters çevirlerek soğutulur.
Notlar
- Haftasonu günübirlik Konya ziyareti gerçekleştirdik. Sabah kahvaltısında bizi ağırlayan Şafak hanım bana birbirinden güzel tarifler verirken sofradakilerin hangisinin tadına bakacağımı şaşırmıştım. Fotoğraftaki lezzetine doyamadığım turunç çiçeği reçeli de o güzel sofrada yer alıyordu. Buradan kendisine tekrar bizi misafir ettiği için teşekkür ediyorum.
