Kuşhâne

KUŞHÂNE i (kuş ve Fars. hâne "ev, yer " ile ķuş-hāne)

1. İçinde süs kuşları beslenen ve üretilen yer: Son ihtiyarlık yıllarında kuşlara pek merak sardıran ve köşkte büyük bir kuşhâne kuran paşa hasta bir saka kuşunu Nûrefşana vermişti Peyami Safa.
2. târih. Osmanlı sarayında pâdişâhın yemeğini hazırlayan enderun mutfağı: Pâdişah yemeği sarayın büyük mutfaklarından çıkmaz, kuşhâne denen Enderun mutfağından çıkar. Kuşhâne yalnız hükümdar için yemek hazırlar Yılmaz Öztuna
3. Kuş etlerinin pişirildiği küçük tencere, kuşâne.